Die kalte, graue Jahreszeit lässt sich mit gemütlichen Stunden bei einem guten Buch, oder dem Lieblingsfilm mit dem richtigen Seelenfood geniessen. Hier ein paar Rezepte für dich.
Karotten Nog
Zutaten:
½ Tasse Kokosmilch
½ Tasse Mandelmilch
1/3 Tasse Frischen Karottensaft
1/8 TL Salz
1 EL Ahorn oder Kokosblütensirup
1/8-174 TL Muskatnuss
1 EL Kokosöl
Optional um es dicker zu machen: 1.5 TL Leinsamen – fein gemahlen
Alles im Mixer fein mixen und in den Kühlschrank etwas kühlen. Geniesse deinen Karotten Nog mit etwas geraspelten Karotten oder getrockneten Kokosflocken oder Cashew Sahne.
Raw Maca Hot Chocolate
Zutaten
2 Tassen Kokosmilch oder Nussmilch
¼ Tasse Rohes Kakao Pulver
2 TL Maca Pulver
1-2 TL Kokosblütensirup (oder 1 Banane)
1 TL Vanille Extrakt
¼ TL Zimt
Mixe alle Zutaten im Mixer zusammen bis eine feine Flüssigkeit entsteht und erwärme sie entweder 30-40min im Trockenautomaten oder leicht und langsam am Ofen.
Gewürz Holiday Power Bällchen
Zutaten
1 Tasse Leinsamen oder Mix Chia- und Leinsamen
½ Tasse cremige rohe Erdnussbutter
½ Tasse Rosinen
1/3 Tasse rohe Marmelade (siehe Rezept unten)
¼ Tasse Sonnenblumenkerne
¼ TL Zimt
1/8 TL Nelkenpulver
1/8 TL geraspelte Ingwer
½ Tasse ungesüsste Kokosraspeln, um die Bällchen dann darin zu wälzen
Im einer Universal-Küchenmaschine alle zutaten miteinander vermengen (bis auf Kokosraspeln) und in kleine Stückchen hacken sodass eine klebrige Masse entsteht.
Dann in eine Schüssel geben und Portionsweise in kleine Bällchen rollen und am Ende in den Kokosraspeln wälzen
Marillenmarmelade
Zutaten
100 Gramm Dörrmarillen, eingeweicht
25 Gramm Kokosöl, geschmolzen
1 Esslöffel Honig
Zeste von 2 Zitronen
1 Esslöffel Zitronensaft
OPTIONALE ZUTATEN
Alkohol (Marillenbrand, Rum, Grand Marnier, Cognac, et cetera)
In den Standmixer eingeweichte Marillen, geschmolzenes Kokosöl, Honig, Rosenblüten, Zitronenzeste und Zitronensaft geben. Auf maximaler Geschwindigkeit gut durchixen. Auf niedriger Stufe den Alkohol einrühren. Optional am Ende noch 1-2 EL Chiasamen unterheben.
Schon unsere nächsten Kochkurse auf der Startseite von SCBC gesehen – watch out unter Events!